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高盐高糖高脂更健康?模仿巴菲特可能全输

2019-05-09 11:12作者采集侠
【本文导读】模仿巴菲特可能全输现年89岁的“股神”巴菲特(Warren。巴菲特也承认,尽管他年纪已经大了,饮食习惯看起来也不是很好,“但我不会被任何与死亡相关的想法所干扰

现年89岁的“股神”巴菲特(Warren Buffett)称,他能维持身体健康的秘诀是,十分喜爱高糖、高盐、高能量的食品,直到现在还是会每天喝5罐可乐,每周至少吃3次炸鸡,平时还很喜欢吃冰淇淋。巴菲特也承认,尽管他年纪已经大了,饮食习惯看起来也不是很好,“但我不会被任何与死亡相关的想法所干扰,每天早上也都是健康地‘跳下床’去上班,目前更没有任何关于退休的打算与计划。”

根据彭博亿万富翁指数计算,巴菲特目前是全球第四大富豪,净资产达到873亿美元(约5881亿元人民币)。巴菲特富可敌国,基本上都是靠买股票发迹和发财的,也因此,巴菲特的人生成为许多人的楷模,甚至成为学习和模仿的“金标准”。

对于巴菲特的饮食习惯,美国营养协会是最不以为然的,而且也担心其名人效应起到不健康的示范作用,因而专门写信给他,建议他多吃西兰花和莴笋,少喝含糖饮料,少吃高盐、高脂肪食品。但是,巴菲特不以为然,反而认为,高糖、高盐饮食才让他相对保持健康。

其中的一个理由是,他从精算表上发现,死亡率最低的是6岁的小孩,所以他决定养成和6岁小孩一样的饮食习惯。“这就是我保持身体状况的最安全做法。”死亡率最低的是6岁的孩子,这个结论固然没错,但是巴菲特的身体并非是6岁的孩子,以耄耋之人的身体状况来消费6岁孩子的饮食,非常违和,出问题是早晚的事。

事实上,巴菲特的高盐、高糖、高脂饮食到底在量化上有多少,其实是不太清楚的。对于高脂饮食,巴菲特透露的是每周至少吃3次炸鸡。就算是3次炸鸡,吃的是多少,也并没有剂量上的统计,如果是正常的分量,一周3次也算不得高脂。因为世界卫生组织(WHO)的推荐值是,膳食总脂肪摄入量占全天膳食总热量的20%-30%,其中,饱和脂肪酸摄入量最好不超过总热量的8%。

当然,巴菲特的高糖饮食是可以确认的,他每天喝5罐可乐,每罐可乐约500毫升,含糖量超过54克,相当于13块左右方糖的含糖量。WHO的推荐量是,成年人每天摄入的糖量最好能够控制在25克以内,相当于6块左右方糖的含糖量。

至于盐,巴菲特的朋友、担任过富国银行执行长的史图姆夫称,巴菲特总是会左右手拿着盐罐,两手并用拼命对着盘中佳肴撒盐,看来也是吃盐过度。WHO对盐的推荐量是,每人每日食盐摄入量不要超过5克。但中国营养协会对国人的盐量稍为宽松,《中国居民膳食指南2016》推荐的成人每天食盐摄入量不超6克。

可以认定,巴菲特的饮食其实就是高糖、高盐、高脂肪。但为何巴菲特89岁的高龄了,身体还如此健康,没受高糖、高盐、高脂肪饮食的影响?

可能的原因是,即便高糖、高盐、高脂肪对巴菲特的身体有影响,但是他的其他生活方式是健康的,因而部分弥补了高糖、高盐、高脂肪带来的负面影响。巴菲特不吸烟,不太沾酒,而且他很少出席宴会,更不怎么去豪华餐厅,因而不会因大吃大喝而摄入过多能量,引发肥胖,并由肥胖导致多种疾病。

另一方面,巴菲特的高糖、高盐、高脂肪饮食没准有着基因的保护,就像丘吉尔基因能保护其免受烟草的伤害一样,而且丘吉尔饮食合理,喜欢吃新鲜蔬菜,肉食从不过量,喜爱运动,爱好广泛,这些也弥补了丘吉尔吸烟的危害,才使其能活到91岁。

巴菲特的高糖、高盐、高脂肪饮食只是个例,仿效巴菲特的饮食,无疑是东施效颦。普通人还是应当按WHO和《中国居民膳食指南2016》推荐的饮食指南和健康生活方式活着为好,更何况,他人的美食有可能是自己的毒药。